「第55回食品産業技術功労賞」受賞商品及びテーマ決定(2025年10月22日)

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ライオン、「見えにくい汚れ」の除去が飲食の外観品質向上に寄与 味の素冷凍食品・サッポロビールが協業、脂質がギョーザの張り付き要因に
ライオン、「見えにくい汚れ」の除去が飲食の外観品質向上に寄与 味の素冷凍食品・サッポロビールが協業、脂質がギョーザの張り付き要因に
生活用品大手のライオンはこのほど、味の素冷凍食品およびサッポロビールと協業し、食器用洗剤による「見えにくい汚れ」の除去が、飲食の外観品質向上に寄与することを検証した。今回は、ギョーザを焼くフライパンにおいて、蓄積した脂質...
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