「第55回食品産業技術功労賞」受賞商品及びテーマ決定(2025年10月22日)

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日本の外食・飲食店は欧米と比べて、食材・原材料費に敏感だが、エネルギー高への意識は低い? ラショナル調査から
日本の外食・飲食店は欧米と比べて、食材・原材料費に敏感だが、エネルギー高への意識は低い? ラショナル調査から
エネルギー高騰、食品・原材料高、人件費高騰、熟練の従業員不足、残業コスト増加・・・・と、外食・飲食店を取り巻く課題は尽きない。グローバル化が進む中、これらは日本だけではなく、世界各国の悩みの種であるはずだが、果たして日本...
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