麺屋武蔵にバレンタイン向けチョコラーメン、ロッテとコラボで「まぜガーナ2022 ～スパイスモンブラン～」

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2022年バレンタインデーに向けた、ロッテとのコラボによる「ガーナミルク」使用メニュー。販売期間は2月14日まで。「麺屋武蔵 神山(神田)」「麺屋武蔵 巌虎(秋葉原)」の2店舗限定、1日15食の数量限定販売。税込1100円。

バレンタイン恒例のチョコラーメンの取り組みは、2022年で14年目。今年はスパイスカレーの構成を参考に、スパイスにこだわったまぜそばを開発した。

ロッテによると、スパイスとガーナチョコレートの甘さの絶妙なバランスによる美味しさと、見た目の華やかさを演出した。

こだわりのスパイスは、「カカオニブ」「コリアンダー」「クミン」「フェンネル」を使用した“オリジナルブレンドのパウダー”と、「八角」「シナモン」「ローリエ」「クローブ」を米油に入れて弱火で香りを移しパプリカパウダーで色付けした“自家製オイル”を最後にかけ、味に深みを出している。

“ガーナモンブラン”は「ガーナミルク」約0.7枚と、ひよこ豆、たまねぎ、にんにく、カレー粉のペーストをモンブラン状にしぼった。見た目のインパクトを演出するだけでなく麺の美味しさを引き立てる。中には角煮酢豚が隠れているサプライズも。角煮酢豚はバルサミコと黒酢の酢豚にチョコレートを加えマイルドに仕上げた。

根菜ときのこは、レンコン・ごぼう・しめじ・エリンギを、オリーブオイル、七味唐辛子、醤油、酒、みりんで炒めており、大きくカットすることでまぜそば全体でさまざまな食感を楽しめるようにした。牛ひき肉は五香粉で炒め、まぜそばに味の深みを演出する。

「まぜガーナ2022 ～スパイスモンブラン～」を注文した人には“チョコッとした気持ちとして”、ロッテからガーナミルク1枚をプレゼントする。

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