ニチレイフーズ「極太つけ麺」調理・洗い物の手間いらず、レンジ・ボイル調理のデミソースハンバーグも/2022年秋季新商品

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1食入りの「極上ハンバーグ」も投入し、水をあけられているチルドハンバーグ市場に対抗する。業務用では専門店品質のチーズインハンバーグを複数の調理方法に対応させて発売。「生IQF」シリーズとして未加熱タイプ商品にチキンカツを加えた。

家庭用では冷凍食品で新商品10品、リニューアル品11品を、常温食品で新商品1品を、9月1日に発売する。一部エリア限定発売。家庭用冷食ではコロナ禍においてストック目的や、テレワーク時や料理疲れの際のお助け食品として、また中食の代替として、冷凍食品の様々な価値が認知され、2022年度は「生活必需品」としての冷凍食品、すなわちニチレイフーズの考える「冷凍生活」の実現――を掲げて事業展開する。

家庭用事業の戦略テーマである「力強いカテゴリー政策の推進」と「新規需要創造への挑戦」の2つに、生活と冷食を密接なものにするための価値として「パーソナルユース」「消費満足度」「健康的価値」の3つを掛け合わせて、商品展開する方針だ。

特にパーソナルユース(個人向け)需要へのアプローチが注目される。

2022年春、山形工場に製麺ラインを導入して生産を開始した、個食麺では市場の拡大が顕著なラーメン類に照準を定めている。第1弾として今春「冷やし中華」を発売。気温の上昇とともに店頭の回転が加速しているという。これまで冷食には無かった、冷やし中華市場を開拓した。

第2弾はトレー入りの「極太つけ麺」(1人前420g)。つけ麺は家庭用冷食では10億円市場とみられ、チルド市場の4分の1。今回の新商品では「レンジ調理のみ&洗い物不要」という新しい価値を提案する。

氷の特性を利用して、レンジ加熱するだけで冷たい麺に仕上がる技術は「冷やし中華」から引き継いだ。つけ汁はセパレート式のカップに入っており、冷たい麺で食べるときはつけ汁だけ追加熱し、熱盛りで食べるときは一緒に600Wなら8分間加熱すると出来上がる。

現在、市場にある商品は麺を加熱した後に水でしめて、スープと麺の器を用意する必要がある。この調理と洗い物の手間を省ける点が大きな差別化ポイントになるとして需要を見込む。パーソナルユースではおかずにも着目した。

「極上ハンバーグ」(1食入170g)はレンジとボイルの両方の調理方法に対応した、自家製デミグラスソースのパンバーグ。船橋第二工場で生産する。