ノンアルビール、機能性から「おいしさ」に回帰、技術開発にしのぎ削る

2016年のノンアルコールビールの販売数量は本紙推計で前年比1.8％増の1,769万c/s（大瓶20本換算）となった。ビール類の販売数量は4億956万c/sなので、ビールテイストという括りでいえば4.3％を占め、ビールテイストの25本に1本までに成長したことになる。母数が大きいので、決して少なくない数字だ。それだけニーズがあるということで、ビール各社とも今年、プラスの計画を立てている。（続きは本紙で）