MLAがラムレシピブックVol.3発行記念イベント、ラム肉需要の盛り上げを図る

〈ラムバサダー新加入6人が1年間の集大成を披露、「竜田揚げ」「すき焼き」などメニュー紹介〉
MLA豪州食肉家畜生産者事業団は4月15日、東京都内で「THE LAMBASSADORS Vol.3」(オージー・ラムレシピブックVol.3)発行記念イベントを開き、関係者ら80人が一同に会した。

MLAでは2015年(ひつじ年)から、日本市場でのラム肉需要を盛り上げるべくラムバサダー・プロジェクトを展開。ラムバサダーはラム肉に対するMLAの思いに賛同する食のプロを「オージー・ラムPR大使＝ラムバサダー」として任命し、さまざまな角度からラム肉の魅力を発信している。最初は9人でスタートしたが、16年に7人、18年には新たに6人のラムバサダーがそれぞれ加わったことで、現在は総勢22人のラムバサダーが活動している。ワークショップや羊フェスタなどイベントへの参加、メニュー提案など幅広い活動を行っており、今回、新たに加わった6人の1年間の集大成として「THELAMBASSADORS Vol.3」を発行した。

18年から新たに加わったのは、羊SUNRISE の関澤波留人氏( TEPPAN 羊SUNRISE オーナー)、ワインスペシャリスト・料理家の沢樹舞氏(たべるの代表取締役社長)、BBQデザイナーの井川裕介氏(REALBBQ 代表取締役社長)、講師・料理人の宮川順子氏(MIKU 日本味育協会代表)、フードクリエイターの田淵拓氏(サッカパウエグゼクティブシェフ)、北海道ジンギスカンPRキャラクターのジンギスカンのジンくん――の6人。当日は全員が勢揃いし、▽ラムラックを使った「ラム肉のロースト 瞬間スモークとポルチーニ茸のクレーマ」(田淵氏)▽家ご飯におすすめのモモ肉を使った「羊肉の竜田揚げ」(宮川氏)▽オーストラリアワインと相性抜群の「ラム肉のすき焼き」(沢樹氏)――のメニューを紹介した。