原宿駅に“食べ歩きパフェ”専門店 竹下口改札外すぐ、券売機横に開店

テイクアウトパフェ専門店「THE PARFAIT STAND」（ザ パフェスタンド）を、東京・原宿駅竹下口改札外すぐに出店するのは製菓メーカーのBAKE。3月27日オープンし、食べ歩きパフェ専門店として、外食アイスデザートの新しいスタイルに挑戦する。

同社は、焼きたてチーズタルト専門店などを国内外で展開し、「作りたての提供」にこだわっており、今回は食べ歩き新ブランドとして登場させる。「パフェの本格的な美味しさはそのままに、もっとカジュアルに楽しんでほしいという想いからブランドを誕生させた」(同社)。

店頭では、濃厚なチョコレートとコーヒーのビターな風味がバランスよく詰まった「パフェチョコブラウン」(税抜700円)、イチゴの芳醇な香りや甘酸っぱさと北海道ミルクを使用したミルクプリンがマッチした期間限定「パフェイチゴホワイト」(900円)の2種類を作りたてで提供。カリッ、サクッと弾けるような食感にシュワッと甘く広がる口溶けのメレンゲがトッピングされており、店内加工ならではの仕上がりだ。

これまでアイスやパフェを食べる場所は、夏以外は屋内や外食店内が比較的多かったが、食べ歩きパフェの登場で、屋外でも気軽に食べるムードが広がるか、また、価格帯が高めでも、作りたての本格的な美味しさ・満足感が伴えば、若者や地域で働く人・住民らに支持されるのか、関心が集まる。