「ジャージー牛乳プリン ほうじ茶ラテ」発売、とろける食感と“加賀棒茶”の旨味/オハヨー乳業

発売20年を迎えたミルクデザートのロングセラー、「ジャージー牛乳プリン」シリーズ初のほうじ茶ラテフレーバー。近年人気上昇中の「ほうじ茶」のなかでも、石川県のふるさと食品認証制度の審査をクリアした「加賀棒茶」のみを使用。上品な香ばしさと、まろやかな甘みが特徴で、品質に優れたほうじ茶だという。「加賀棒茶」は一般的なほうじ茶と異なり、お茶の茎を使用し、旨味を損なわないように浅く丁寧に焙じて作られる。今回の新商品「ジャージー牛乳プリン ほうじ茶ラテ」は、その旨味を活かした味わいを目指して開発した。

「ジャージー牛乳プリン ほうじ茶ラテ」のミルクは、希少なジャージー乳を贅沢に使用し、とろけるような食感と、まろやかなおいしさに仕上げた。オハヨー乳業によると、ジャージー牛は、英領ジャージー島原産の乳牛。一般的な乳牛としてよく知られている白黒模様の「ホルスタイン種」と比べて小柄な体格だが、その牛乳は濃くて味わい深いという特徴がある。また、人懐っこく愛嬌のある性格も特徴のひとつ。 ジャージー牛の飼養頭数は国内の乳牛のわずか0.8％と希少だが、1954年から導入した岡山県蒜山高原をはじめ、北海道や熊本(小国町)などで飼養されている。