第1回「とちぎ県産米おにぎりコンテスト」最優秀賞に「餃子にぎり」

後援は栃木県庁、全農栃木県本部、栃木県教育委員会。今回が第1回で、県オリジナル水稲品種「なすひかり」と「とちぎの星」の認知度向上が目的。高校生や大学生などの若年層を対象に、県産食材を使ったおにぎりレシピを公募した結果、計910作品の応募があった。この日は最終審査5作品の調理実演会が行われ、宇都宮短期大学付属高校の高橋優歩さんによる「餃子にぎり」が最優秀賞に輝いた。

「餃子にぎり」は、「冷めても美味しい」なすひかりの中に、豚ひき肉やキャベツ、ニラなどを入れ、栃木名産の餃子の皮で全体を包んだ。最終審査は、特別審査員である田村隆氏(つきぢ田村)・澁谷梨絵氏(5つ星お米マイスター)のほか、二次審査員7名(関係者)、一般消費者70名の総合得点によって決定。