大福食品工業、“世界一楽しい”イラスト入りコロッケ 小回りの効く生産で、用途は無限

「世界一楽しいコロッケ」を標榜して動物のイラストや季節行事のカラフルなデザインを施したコロッケを全国に届けている、長野県の冷食メーカー大福食品工業（須坂市）。昨年秋にはジェイアール東日本フードビジネスが展開する「ベッカーズ」の鹿肉バーガー用のミートパティの製造を手掛けるなど、小回りの効く生産体制を生かして特徴のある仕事をしている。今春には企画会社とフランチャイズ契約して、善光寺表参道（長野市）にソフトクリームカフェを開店した。若い女性従業員を活用できると考えた外食参入だという。–続きは本紙でお読みいただけます。