「スプリングバレーブルワリー東京」で内覧会開く、ビールの近未来を表現

キリンビールとスプリングバレーブルワリー株式会社は、「ビールにワクワクする未来を」をテーマとした活動の象徴的な取り組み「SPRING VALLEY BREWERY」（以下、SVB）で展開する、直営の体験型ブルワリー併設店舗「SPRING VALLEY BREWERY TOKYO」を4月17日11時から代官山の「LOG ROAD DAIKANYAMA（ログロード代官山）」内にオープンする。18日にプレス内覧会を行った（一部既報）。

SVB社の和田徹社長（写真左）が店舗について説明した。SVB社の専門スタッフは正社員8名。毎月レリースを出すなどで話題喚起を図る。「現在、1％のクラフトビール市場を3～5％にまで拡大していきたい」（和田社長）。

特徴は次の通り。①新しいビール体験（東京・横浜）＝ビールに詳しい人もそうでない人も楽しむことができる新しいビール体験。オリジナルに開発した「ビアマップ」と店舗に常駐するビア・アンバサダーによって、専門的な知識がなくても自分の好きなビールを探すことが可能に。選んだビールは、技術を持った注ぎ手ビア・バリスタが自信を持って提供する。

②ビールとフードのペアリング体験（東京・横浜）＝前菜からメイン、デザートまでビールと料理の驚きの組み合わせを提案。6種類のビールがテイスティングできるビア・フライトと、さらにそれぞれのビールに合わせた6種類のおつまみが楽しめるペアリングセットも提供。

③カスタマイズビール体験（東京・横浜）＝ビールをカスタマイズ（ホップやフルーツなどの自然素材にビールを通すことで、香りや風味を付加）して提供することができる、スプリングバレーブルワリーオリジナルの高機能サーバー、「ビアインフューザー」を設置。

④スゴ泡タップ（東京・横浜）＝新開発の、驚くほど繊細でクリーミーな、長持ちする泡ができるキリンオリジナル特殊タップ。（ビアインフューザー、ウォールタップともに搭載）。

⑤醸造の見える化体験（東京）＝店舗と製造設備の融合した空間。「グラスブリューハウス」（ガラス製仕込み釜）や「シースルータンク」（ガラス製発酵貯蔵タンク）など、ビールづくりを身近に感じられる様々な工夫を凝らした製造設備。

⑥ブルワリーツアー体験（東京）＝これまでにない新しいビール体験ができるブルワリーツアー。ビールづくりを身近に感じられる様々な工夫を凝らした製造設備を、つくり手やビア・アンバサダーが解説付きで案内。ツアーの後は、ものづくりのこだわりを聞き、感想を言い合いながらのテイスティングも。

⑦ビールのミニミュージアム（横浜）横浜から始まる日本のビールの歴史や、キリンのクラフトビールへの取り組みの歴史、「SPRING VALLEY BREWERY」の世界などを“読んで、触れて、楽しんで”感じられる体験型のミニミュージアム。