15年6月ハムソー生産7.6％増の4.9万t、ロースハム、ベーコンが1割増に

日本ハム・ソーセージ工業協同組合（日本食肉協議会委託事業）が発表した2015年6月の食肉加工品生産量によると、ハム・ソーセージ類の生産量は7.6％増の4万9,420tとなった。ロースハム、ベーコンが1割以上増加したほかウインナーも5.0％増加した。ロースハムは末端の販売増とともに、ギフト向け生産が増加したと見られる。

品目別に詳細を見ると、ハム類では、ロースハムは12.6％増、ハム類合計では10.6％増となった。ロースハムは4月まで微増ながらも5カ月連続で増加、5月はわずかに減少したが、再び6月で大きく増加した。ソーセージ類は、ウインナーが5.0％増、フランクフルトは20.8％増、ボロニアは3.8％減、ソーセージ類全体では5.8％増となった。ベーコン類は、ベーコンが11.3％増、ショルダーが2.0％増、全体でも10.3％増となった。プレスハムは業務用が好調で6.4％増と引き続き安定して伸びている。

その他では、ハンバーグ類は2.8％増、やき豚は7.9％増と、それぞれ増加した。

1～6月の上半期累計では、ハム類は1.8％増、ソーセージ類1.6％減、ベーコン類4.3％増、プレス6.0％増、合計で0.5％増の25万7,870tとなっている。6月の増加で、ハム類は増加に転じた。