16年3月ハムソー生産は0.1％増の4.4万t、WHO報道影響薄れる

日本ハム・ソーセージ工業協同組合（日本食肉協議会委託事業）が発表した2016年3月の食肉加工品生産量によると、ハム・ソーセージ類の生産量は0.1％増の4万3,604tとなった。2月はうるう年で増加幅が拡大したが、工場稼働日が前年と同じ3月はほぼ前年並みの生産量となり、WHO問題の影響が薄れていると見られる。

3月の生産量を品目別にみると、ハム類では、ロースハムは1.7％減、ハム類合計で2.3％減、ソーセージ類は、ウインナーが3.0％減も、フランクフルトは7.7％増、ボロニアは6.2％増、全体では0.1％減、ベーコン類はベーコンが2.7％増、ショルダーが4.9％減、全体では2.1％増となった。プレスハムは2.8％増加した。ロースハム、ウインナーは減少したもののフランクフルト、ベーコン、プレスが増加し全体でもわずかに前年を上回った。その他では、ハンバーグ類は17.4％増と好調継続、しかし2月に2桁増加したやき豚は7.3％減少した。

1～3月累計では、全体で1.6％増加し、ハム類0.6％減、ソーセージ類1.9％増、ベーコン類2.3％増、プレス2.9％増となった。