ファミマ「モステリヤキ肉まん」発売、モスバーガーと初コラボ、特製テリヤキソース使用、ゴロッと食感の豚肉入り/ファミリーマート

ファミリーマートは9月20日、モスバーガーとの初のコラボ商品「モステリヤキ肉まん」を全国の「ファミリーマート」店舗約1万6600店で発売する。

「モステリヤキ肉まん」(税込180円)は、モスバーガーの代表的な商品「テリヤキバーガー」をイメージした中華まん。ゴロッと食感の豚肉に、モスバーガー監修「特製テリヤキソース」とマヨソースを合わせて、生地で包んでいる。「特製テリヤキソース」は、醤油と味噌をベースにココアパウダーや黒すりごまを加えて、深みのある味わいに仕上げたという。商品の敷き紙は、モスバーガーのレタスをイメージしたデザインを描いた。

なお、現在多くのハンバーガーチェーンで提供されている“テリヤキバーガー”は、1973年にモスバーガーが日本で初めて開発した。隠し味として“味噌”を採用し、日本人の味覚に合い、パティやバンズにも合うテリヤキソースを実現した「テリヤキバーガー」だったが、当時のテリヤキという言葉からは魚料理の「照り焼き」がイメージされたこともあり、発売当初はあまり売れなかった。

その状況から転機となったのが、女子高生の口コミだったという。食に対して先入観のなかった女子高生の、友だちから友だちへの口コミによりおいしいという評価が広がり、現在の定番商品のポジションにつながった。

◆ファミリーマート「モステリヤキ肉まん」特設ページ

時代をリードする食品の総合紙

食品・食料に関する事件、事故が発生するたびに、消費者の食品及び食品業界に対する安心・安全への関心が高っています。また、日本の人口減少が現実のものとなる一方、食品企業や食料制度のグローバル化は急ピッチで進んでいます。さらに環境問題は食料の生産、流通、加工、消費に密接に関連していくことでしょう。食品産業新聞ではこうした日々変化する食品業界の動きや、業界が直面する問題をタイムリーに取り上げ、詳細に報道するとともに、解説、提言を行っております。