ファミリーマートで国産牛肉100%の「極旨メンチカツ」発売、“肉の旨みを生かす味付け”

ファミリーマートは8月29日、国産牛肉100%使用のホットスナック「極旨メンチカツ」を全国のファミリーマート約1万6,500店舗で発売した。価格は税込198円。

ファミリーマートでは、2022年10月まで「ジューシーメンチカツ」を定番商品として販売していた。今回、リニューアルし、「極旨メンチカツ」として新たに販売を開始。店舗によって取扱いのない場合がある。4月から関東･関西地方の一部店舗で先行発売しており、“好評”を得て全国発売に至った。

「極旨メンチカツ」は、国産牛肉をあらびきにすることで牛肉の旨みを引き出し、玉ねぎの甘みも味わえるという。商品開発担当によると、国産牛肉ならではの肉感、手軽に本格的な味わいを楽しめるメンチカツを目指して試作を重ねたとしている。最も苦労したのは「肉の旨みを生かす味付け」とし、その場で食べても、ソースをかけて夕食のおかずとしても“美味しく”食べられるよう仕立てた。

なお、ファミリーマートでは規格外のバナナを使用したアイスバーとドリンクを8月29日に発売した。生産・商品化の過程で「規格外」となったバナナを使ったアイス「ねっとり濃厚バナナ&ミルクバー」(税込190円)と「のむヨーグルトバナナ」(税込158円)で、フードロス削減に取り組んでいる。

◆ファミリーマートホームページ

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