デニーズ蜜いもデザート2023「蜜いものモンブランサンデー」「蜜いものブリュレ」「自家製蜜いものガレット」「蜜いものモンブランパルフェ」など展開

セブン＆アイ・フードシステムズが運営するファミリーレストラン「デニーズ」は11月7日、茨城県産紅天使を使用した蜜いもデザート5品を発売する。

ラインナップは「蜜いものモンブランサンデー」「蜜いものモンブランパルフェ」「蜜いものちょこっとパルフェ」「蜜いものブリュレ」「自家製蜜いものガレット」。

デニーズによると、さつまいもスイーツの人気は上昇している。デニーズでも、2021年からさつまいもを主役としたスイーツの取り扱いを開始し、好評を得ているという。

今回のデザートに使用する茨城県産のさつまいも「紅天使」は、焼き芋にすることで甘さが濃厚になり、ねっとりとした食感になる。天然のスイートポテトのような甘さが魅力だという。デニーズではその特長から「蜜いも」と表現している。

「紅天使」を生産するカルビーかいつかスイートポテトによると、その最高糖度は47度ともいわれる。デニーズのデザートでは、「紅天使」の焼き芋を冷凍した状態でデザートに添えて提供する。凍らせた紅天使は、シルキーでくちどけの良いひんやり焼き芋に生まれ変わり、「これまでに食べてきた焼きいもとは全く違う」という驚きとともに、濃厚な甘さと感動を味わえるという。

「蜜いものモンブランサンデー」は、さつまいもを味わうサンデー。デニーズによると、今回のラインナップの中でも「最もおすすめの商品」だという。濃厚な安納芋のペーストを、華やかなモンブランに仕立てた。焼きいも、芋プリン、さつまいもアイスと、どこから食べてもさつまいもづくし。白蜜ゼリーやゆであずき、白玉などを組み合わせて、和の趣を感じさせるデザートに仕上げている。税込1089円。

「蜜いものモンブランパルフェ」は、“さつまいものやさしい味わいに癒される”モンブラン仕立てのミニパルフェ。焼きいもと、濃厚な安納芋のペーストを盛り合わせ、さらに、なめらかな芋プリンやさつまいもアイスをのせた。黒蜜や白蜜ゼリーの上品な甘さがさつまいもの風味を引き立てる。ほどよいボリュームで、食後のデザートはもちろん、「サンデーではちょっと大きい」という人にもおすすめだという。税込759円。

「蜜いものちょこっとパルフェ」は、“手頃なサイズがうれしい”ちょこっとパルフェ。焼きいもやさつまいもアイスに、白蜜ゼリーやマスカルポーネクリームなどを組み合わせて和洋折衷の味わいに仕立てた。ひんやりとしたアイスがやさしい甘さを引き立てる。ミニサイズでもしっかりさつまいもを味わえる。デニーズは「食後のデザートや、ちょっとだけ甘いものを食べたいときにぴったり」としている。税込484円。

「蜜いものブリュレ」は、表面はカリッとして、中はしっとり。食感のコントラストも楽しい、ブリュレ仕立てのデザート。茨城県産「紅天使」の焼きいもは、定温貯蔵して甘味を引き出したさつまいもをじっくりと焼き上げ、ねっとりとした甘さを楽しめるという。そのまま食べてもまるでスイーツのような焼きいもに、ひと手間を加えることで華やかさをアップした。デニーズは「素材の魅力を最大限に引き出した、シンプルながら味わい深いデザートをぜひお楽しみください」としている。税込440円。

「自家製蜜いものガレット」は、デニーズで人気の自家製ガレットを、焼きいもや安納芋ペーストで秋色にデコレーションした。ほんのりバターが香るガレットは、一枚一枚、店舗で丁寧に焼き上げている。ガレットを食べやすい大きさにカットし、「焼きいもやアイスをくるんと巻いて食べるのがおすすめ」だという。デニーズは「さまざまな素材が織りなす、至福のハーモニーをお楽しみください」としている。税込539円。