やよい軒“洋食屋のような”「ビフカツ定食」発売、デミグラスソース･ポテトサラダ･ナポリタン付き/鉄板フェア第3弾

プレナスが展開する定食レストラン「やよい軒」は8月8日、期間限定メニュー「ビフカツ定食」(税込1,230円)などを発売する。

鉄板を使用したメニューを販売する“TEPPAN FAIR(鉄板フェア)”の第3弾。全国の「やよい軒」361店舗(7月末時点)で取り扱う。

“TEPPAN FAIR(鉄板フェア)”は世界共通フェアとして、同時期にアメリカ合衆国、オーストラリア、シンガポール、タイ、台湾、フィリピン、マレーシアの「やよい軒」でも鉄板を使ったメニューを順次展開している。

〈やよい軒「ビフカツ定食」(1,230円)概要〉

第3弾となる「ビフカツ定食」は、食べ応えのあるサイズで“食感は柔らかく牛肉の風味を感じられる”ビフカツを使用。ポテトサラダとナポリタン、ブロッコリーを付け合わせ、昔ながらの洋食屋さんのようなメニューに仕上げた。なお、ビフカツは形を整えるための成型･加工を施している。

ビフカツにかけるデミグラスソースは、赤ワインとローストビーフエキスに、スパイスを加え、じっくり煮込んだ深く豊かな味わいだという。ビフカツの揚げたてのサクサク感を楽しんでほしいという思いから、デミグラスソースは別添えにしている。

◆「タルタルビフカツ定食」「ビフカツとエビフライの定食」も発売

「ビフカツ定食」の関連商品として、2品「タルタルビフカツ定食」「ビフカツとエビフライの定食」もあわせて販売する。

「タルタルビフカツ定食」(税込1,280円)は、「ビフカツ定食」に、別添えのタルタルソースを付けた商品。デミグラスソースとあわせることでコクが増し、味の変化を楽しめるという。

【あわせて読みたい】松屋「2種盛牛焼肉丼」「牛ビビン丼」8月6日発売

「ビフカツとエビフライの定食」(税込1,520円)は、「ビフカツ定食」にエビフライを付け合わせたボリューム満点のメニュー。

■やよい軒公式サイト

時代をリードする食品の総合紙

食品・食料に関する事件、事故が発生するたびに、消費者の食品及び食品業界に対する安心・安全への関心が高っています。また、日本の人口減少が現実のものとなる一方、食品企業や食料制度のグローバル化は急ピッチで進んでいます。さらに環境問題は食料の生産、流通、加工、消費に密接に関連していくことでしょう。食品産業新聞ではこうした日々変化する食品業界の動きや、業界が直面する問題をタイムリーに取り上げ、詳細に報道するとともに、解説、提言を行っております。