ファミマ「カッチャルバッチャル監修バターチキンカレー」発売、13種類のスパイスで風味豊かに/ファミリーマート
ファミリーマートは5月16日から順次、「カッチャルバッチャル監修バターチキンカレー」の販売を開始する。
プライベートブランド「ファミマルKITCHEN」新商品。13種類のスパイスで仕上げた風味豊かなカレー。税込598円。沖縄県を除く全国のファミリーマートで取り扱う。
「カッチャルバッチャル」は東京・大塚エリアのインド料理店(東京都豊島区南大塚3-2-10)。有名グルメガイドにも掲載される人気店だ。店名の「カッチャルバッチャル」はヒンドゥー語で“ごちゃ混ぜ”を意味する。
店舗で提供するカレーはインドの伝統に中国の花椒やタイのナンプラー、醤油や味噌の日本人ならではの隠し味などさまざまな要素を混ぜていることが特長だ。オリジナルの鶏だしと青唐辛子のピクルスを使ったチキンアッチャーリーカレー、北インドのバターチキンカレーなど、インドの伝統的なカレーを揃えている。
「カッチャルバッチャル」がコンビニ商品を監修するのは、今回が初。ファミリーマートによると、従来のバターチキンカレーに「カッチャルバッチャル」のカレー作りのノウハウを加え、「もう一段上の味わいをもつ絶品カレー」となった。
特長はトマトの酸味とカルダモン・クミン・コリアンダーなどのさわやかなスパイスの風味。バターを入れることでコクのある味わいにしている。チキンはガラムマサラ、ヨーグルトなどに漬けこみ、スパイスの風味をより一層感じられる柔らかい食感に仕上げた。
「カッチャルバッチャル」店主の田村氏は、ファミリーマートの「カッチャルバッチャル監修バターチキンカレー」について、「何度も試作を重ね、最高のバターチキンカレーを作り上げることができました」「全国販売と聞いてドキドキしますが、妥協せずに作り上げたリッチな味わいのバターチキンカレーを、是非皆さまに食べて欲しいです」などとコメント。
また、「カレー作りにおいて普段から心がけていること」について、「普通に美味しいのでは無く、驚きや感動を与えられる料理を提供したいと思っています。素材を美味しく食べて欲しいので、スパイスの入れ過ぎには気をつけています」などと話した。
ファミリーマートは「カッチャルバッチャル監修バターチキンカレー」について、「暑さを感じ始めるこの季節のグルメに是非オススメしたい、スパイス香る風味豊かな商品」だとしている。
