イオン「トップバリュ プロのひと品」シリーズからフランス料理の飯塚隆太シェフ監修の6品目を発売、「夏野菜のラタトゥイユ」「ニース風サラダ」「白身魚のエスカベッシュ」など

イオンは7月26日から、「イオン」「イオンスタイル」「マックスバリュ」など全国約700店舗で「トップバリュ プロのひと品」シリーズから六本木のフランス料理店「Restaurant Ryuzu」飯塚隆太シェフ監修の6品目を発売する。

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販売は7月30日までの期間限定。イオンでは2021年10月から「自宅では味わえない、より本格的な味を手軽に楽しみたい」というニーズに応え、和洋中それぞれの一流料理人が監修した「トップバリュ プロのひと品」シリーズの発売を開始した。

トップバリュ50周年の今年度は、新たに六本木にあるフランス料理店「Restaurant Ryuzu」のオーナーシェフ飯塚隆太氏が監修を行った商品を販売する。

監修の飯塚隆太氏は、日本の食材にこだわり、素材の味わいをシンプルに表現、フランス料理の伝統的な料理法を駆使し、和の食材で日本の四季を感じられるフランス料理に仕上げるシェフとして、“幅広い支持”を受けているという。

〈飯塚隆太シェフ監修「トップバリュ プロのひと品」〉

各価格は税込表記。店舗により品揃えが異なる場合、また取り扱いがない場合がある。単品で購入した場合、税込価格は小数以下が切り捨てとなる。

「トップバリュ プロのひと品 夏野菜のラタトゥイユ」321.84円。大きめにカットした茄子、ズッキーニ、パプリカをニンニクで香りを付けたオリーブオイル、トマト、塩、胡椒で、シンプルで自然な味付けに仕上げた。

「トップバリュ プロのひと品 ニース風サラダ(ニソワーズ)」537.84円。ブロックタイプのツナ、蒸したじゃが芋やインゲン、ブラックオリーブ、ゆで卵などを、グリーンリーフと紫玉ねぎのミックスサラダに彩りよくトッピングした。ドレッシングはアンチョビ、ガーリックミンチ、レモン果汁に塩で味を調えたオリジナルドレッシング。

「トップバリュ プロのひと品 シーザーサラダ」537.84円。ドレッシングは4種類のチーズ、アンチョビ、ガーリックの風味と玉ねぎの甘みを効かせた、まろやかでコクのあるシーザーサラダドレッシングを使用した。

「トップバリュ プロのひと品 白身魚のエスカベッシュ」537.84円。ニンニク、唐辛子の風味をうつしたオイルで人参、玉ねぎを炒め、ワインビネガー、上白糖、食塩、ホワイトペパーを混ぜた調味液を、揚げたてのタラの唐揚げにかけた。

「トップバリュ プロのひと品 クスクスの彩りサラダ(タブレ)」429.84円。食感を残すよう硬めに戻したクスクスになじむように細かくカットした2色のパプリカ、玉ねぎ、きゅうりを加え、オリーブオイル、レモン、食塩、ブラックペッパーで和えて彩り良く仕上げた。

「トップバリュ プロのひと品 タルトフランベ」753.84円。クリーミーな味わい豊かなソースは、ベーコンとの相性も良く、玉ねぎのシャキシャキ感がアクセントになった、手軽ながらも満足感の高い商品。