ソシオークグループのあしたばマインド、保育園の栄養士･保育士が作成した食育絵本「やっぱりあさごはん」発刊

給食提供などを手がけるソシオークグループで、保育園の運営を行うあしたばマインドが4月22日に食育絵本「やっぱりあさごはん」を発刊した。普段から子どもたちと接してきた明日葉保育園の保育士と栄養士が執筆･作画を担当したことが特徴で、現場目線を意識した絵本だという。

対象年齢の目安は2歳からで、朝ごはんの大切さと楽しさがテーマ。作中には給食で提供する食材を中心に作成した同保育園の食育キャラクター「みらいエナジー」たちが登場する。

ストーリーは、主人公が眠りについたところからはじまる。主人公は夢の中で、いちごの妖精「いちごちゃん」とはぐれてしまった「とまとちゃん」を探す旅の中で、「みらいエナジー」たちと出会う。夢から覚めた主人公が朝食を目にするところで、物語は終わる。

絵本では、子ども目線に立った「気づき」を意識して、夢に出てくる公園の遊具が食べ物になっているなど、小さなこだわりポイントを散りばめている。その他にも、「こういうページならば読むだけではなくて、こどもと一緒に話題が広げられる」など、現場の経験も絵本に反映した。

同社は「『早寝早起き朝ごはん』という生活リズムを大切にしてほしい。寝る前などに朝食を楽しみにする一助として読んでほしい一冊だ」とコメントしている。

食育は給食現場と無縁ではない。『令和4年度食育推進施策』には、家庭での食育とともに幼児期から高等教育まで切れ目のない食育を実施する必要性が盛り込まれており、「やっぱりあさごはん」は幼児期における食育を担っている。

その他にも、食育を実施する役割がある給食現場が朝食摂取を促した事例はある。農林水産省が2023年に発出した『令和4年度食育推進施策』によると、大阪府羽曳野市立高鷲南中学校は、全学年を対象とした「朝ごはん学習」とともに、「朝ごはんレシピブック」の作成などで、朝食の大切さを伝えている。

日本で唯一、栄養士・調理師必読の全給食業態向け総合月刊誌

学校給食、事業所給食(社員食堂や工場食堂など)、メディカル給食(病院や介護施設など)など各種給食業態で活躍する方々に向けた応援団誌です。
毎月、給食業界の活性化につながる最新情報と給食企業の多彩な取り組みを特集で紹介しています。栄養士･調理師向けに、給食の各業態に対応したオリジナルメニューや最新の衛生管理情報を紹介。また仕入れ担当者向けには、食品メーカーの新商品や食品卸の動向を、給食企業のマネジメント関係者向けには人材不足対応や働き方改革、省力化につながる食品(冷凍食品)、厨房機器･システムを網羅するなど、給食産業界全体に総合的で多彩なニュースを提供しています。また高齢者介護施設の管理栄養･栄養士による連載エッセイや女性活躍促進に向けた連載コラム、学校給食の専門家、田中延子先生によるコラム「学校給食物語」も人気です。
月刊誌の主な特集内容は、各給食業態現場訪問レポート、学校給食甲子園、フード･ケータリングショー、業界団体総会特集、治療食等献立･調理技術コンテスト、働き方改革、栄養士･調理師懇談会など。
また、幅広い読者層の期待に応えるため増刊号を毎年1回発行しており、給食関係者の強いニーズから年間を通して使用できるオリジナルメニューを紹介しています。
2015年には、高齢者食の第一人者である中村育子先生や金谷節子先生に作成いただいた『日本初!スマイルケア食もアレンジ!高齢者のためのレシピ80選』。
2016年には、全国学校栄養士協議会協力の『子どもが好んで保護者も納得!学校給食アレンジレシピ集』。
2017年には、スチコン調理の決定版!総合厨房機器メーカータニコーとコラボした「省力化と豊かさ実現!スチコンレシピ集＆活用術」。
2018年には、慈恵医大病院とシダックスのレシピを紹介した「加工食品アレンジ!高齢者食レシピ100選」
2019年には、東京五輪に向けて、日本栄養士会の鈴木志保子副会長監修『アスリートとスポーツ愛好家のためのレシピ』。
2020年には、平成30年間の給食業界の動向をまとめた「平成時代の給食から令和へ」。
2021年には、「打倒コロナ!免疫力アップレシピ」。
2022年には、「給食とSDGs」。
2023年には、「次世代に伝えたい学校給食」。