給食 2018年11月30日 集団給食協会、栄養士体験発表会で業務改善の取組みを共有 栄養士・調理師70人などが参加 集団給食協会(会長:岩見竜作レクトン社長)は10月26日、栄養士体験発表会を都内のエッサム神田ホール1階で開催した。参加した栄養士・調理師約70名は、会員4社の業務改善、創意工夫の取組みを学び、資質向上の機会とした。 シ... （続きを見る）
給食 2018年11月1日 〈フードシステムソリューション2018〉学校給食・病院・惣菜工場など大量調理向け専門展、注目の厨房機器が多数 〈温度の自動記録と一元管理でHACCP対応/タニコー〉 タニコー(株)はスチームコンベクションオーブンやアクアガスオーブンなど最新の厨房機器とともに、総合厨房管理システム「ハサウェイ」を紹介した。これは、一般衛生管理やH... （続きを見る）
