給食 2023年12月26日 年末年始の餅による窒息事故に注意、小さく切って、少量ずつ食べて事故防止 餅による窒息死亡事故の43%は、餅を食べる機会が多い1月に発生しており、特に、正月三が日に集中している。高齢になると、口内や喉の機能などに変化が生じ、噛む力や飲み込む力が衰えるため、小さく切って、少量ずつ食べるなど食べる... (続きを見る)
給食 2023年12月22日 集団給食協会、「親子クリスマスケーキづくり」イベント開催 集団給食協会は2023年12月17日、「親子クリスマスケーキづくり」イベントを武蔵野栄養専門学校(東京都・豊島区)で開催した。これは東京都食育推進協議会の一員である集団給食協会の食育事業。毎年恒例のイベントだったが、コロ... (続きを見る)