COREDO室町2「日本橋だし場はなれ」12月・1月限定メニュー発売、蟹飯・ぶり大根・花けずり踊る混ぜうどんなど/にんべん

にんべんが運営するCOREDO室町2の「日本橋だし場はなれ」は、12月・1月の期間限定メニューを販売している。

「日本橋だし場はなれ」

「日本橋だし場はなれ」は、“だしのうま味”を活かした料理を、一汁三菜のスタイルで提供する和ダイニング。月替わりで季節を感じるメニューを展開している。

12月と1月に提供するメニューは以下の通り。

「蟹飯」（単品1〜2人前：1,530円、以下すべて税込）は、凝縮された紅ずわい蟹の旨みと香りを楽しめる炊き込みご飯。単品はディナー限定。だし炊き込みご飯・汁物・惣菜・香の物・デザートがセットになった「だし炊き込み御膳」（ランチ：2,040円、ディナー：2,750円）も展開。

「だし炊き込み御膳」

「白だし仕込みのロールキャベツ」（880円）は、かつお節だしであっさりと食べやすい味に仕立てたロールキャベツ。

「白だし仕込みのロールキャベツ」

「ぶり大根」（990円）は、かつお節だしをたっぷり効かせた冬の定番メニュー。ランチ・ディナーともに数量限定で販売。

「ぶり大根」

「生姜を効かせた根菜たっぷりの豚汁」（660円）は、生姜で体の中から温まる野菜たっぷりの豚汁。＋100円でバターを追加可能。

「生姜を効かせた根菜たっぷりの豚汁」

「豆乳仕立てのクラムチャウダー」（660円）は、あさりとかつお節だしが効いたクラムチャウダーを豆乳でまろやかに仕上げた商品。＋100円でシュレッドチーズを追加可能。

「豆乳仕立てのクラムチャウダー」

「花けずり踊る混ぜうどん」（950円）は、ごま油香る混ぜうどんに花けずりが踊り、見た目も楽しめる商品。低糖質麺に変更可能。ティータイムとディナータイム限定。

「花けずり踊る混ぜうどん」

「三種盛り御膳」（1,530円）は、いちごソースのパンナコッタ・白玉ぜんざい・わらびもちの3種類の甘味と緑茶がセットになった御膳。ティータイムとディナータイム限定。「三種盛り御膳」のみ2021年3月まで提供する。

「三種盛り御膳」

「だし牛すき鍋膳」（2,800円）は、ひきたての本枯鰹節だしで仕立てた特製割りしたを使っている。ディナータイム限定。

「だし牛すき鍋膳」

また、「日本橋だし場はなれ」は12月1日から、「数量限定国産酒2種（ミックスナッツ付き）」も販売している。

「国産カシスリキュール望月」は、完熟の青森県産カシスを贅沢に使ったカシスリキュール。ソーダ割り800円、紅茶割り・オレンジ割り820円。

「国産クラフトジン季の美」は、日本初のジン専門「京都蒸留所」が作るジャパニーズクラフトジン。玉露や柚子、檜など和のエッセンスを使っている。ロック・ソーダ割り800円、煎茶割り820円。

「国産カシスリキュール望月」または「国産クラフトジン季の美」を注文すると、「ミックスナッツかつお塩」が付いてくる。