ハウス食品がキッチンカープラットフォーム「街角ステージweldi」正式サービス開始

「街角ステージweldi」は、飲食事業者と遊休地を持つオーナーをつなぐキッチンカーのプラットフォーム。飲食事業者に、車両・仕込み場所・出店スペースといったキッチンカーを始めるために必要な設備を提供するレンタルサービスとなっている。

同社が2019年9月から開始した事業可能性の調査検証では、46社の飲食事業者が参加し、都内8カ所の出店スペースで計3万5,000食を販売。この結果に事業の成長性を見込み、正式なサービス開始に踏み切った。

飲食事業者は、車両のリース・購入費用や駐車場代など、キッチンカー導入にかかる初期費用をかけずに出店できることが特徴。契約期間は最短3カ月(曜日固定で週1日)から可能。1日にかかる費用は売り上げの25%プラス5,000円で、仕込み場所をレンタルする場合は35%プラス5000円。

出店場所は、新宿・馬喰横山・青山一丁目など、オフィスワーカーと近隣住民の需要が見込める立地を中心に展開。まずは東京23区で順次拡大していく。

帝国データバンクの「飲食店の倒産動向調査」によると、コロナ以前の2017年から、飲食業界を取り巻くさまざまな要因によって、飲食店の倒産件数は高水準となっている。ハウス食品グループ本社・新規事業開発部の渡邉裕大氏は、「食に関わるさまざまな会社をグループに持つ企業として、飲食業界の活性化に寄与することが使命であると感じ、新たな飲食のあり方を提示できるサービスとして、今回の事業を開発した」と語る。2022年に、月間売上高500万円の事業規模を目指す。

出店者は、パエリアをはじめとした本格スペイン料理を提供する「スペインクラブ」、四川料理の「雲辣坊」、唐辛子料理専門店「赤い壺」、フェイクミート(代替肉)製品の開発・製造を行う「ネクストミーツ」など。

出店する店舗の一つ「スペインクラブ」は、都内に5店舗を構えるスペイン料理店。店舗以外にもイベント・催事への出店、ケータリングを展開してきたが、キッチンカーは今回が初めて。以前から興味はあったものの、車両にかかるコストや出店スペースの確保などがネックになっていたという。

「スペインクラブ」のキッチンカーでは、「シーフードパエリア弁当」「イベリコパエリア弁当」などを販売し、利用客には実店舗のパンフレットを手渡す。