スシロー「特ネタ大とろ」半額フェア、本マグロのカマトロ厳選“とろける上質な甘みと旨み”、とろトロ大市と同時開催

回転寿司チェーン「スシロー」は2月4日から2月6日まで、「特ネタ大とろ」半額フェアを実施。店内飲食限定で、通常価格税込330円の「特ネタ大とろ」を、特別価格“税込165円”で提供する。

スシロー「特ネタ大とろ」フェアイメージ画像

「特ネタ大とろ」のまぐろは、元水産会社トップ営業マンのバイヤー･山上雅則氏が仕入れを担当。これまでの経験･知見を駆使し、まぐろの王様と言われる“本まぐろ”の大とろを調達した。

“本まぐろ”の中でも特に脂のりが良く身の味が濃いという、120kg以上の大型の本まぐろを使用。さらに、1匹からわずか2%程度しか取れないという脂がのった希少部位“カマトロ”のみを厳選している。カマトロは、「きめ細やかな霜降りのような脂のりで、口の中でとろける上質な甘みと旨み」を味わえる。

マグロの「カマトロ」部位

なお、スシローでは1月下旬から「とろトロ大市」を開催している。開催期間は2月6日までのため、2月4日以降は「特ネタ大とろ」半額フェアとの併催となる。「とろトロ大市」では、“かつおとは思えないほど脂がのった”「一本釣りとろかつお」(税込110円)や、価格高騰中のかにを税込165円で提供する「とろける生本ずわい蟹」などが登場。“とろける旨さ”のメニューを多数展開する。

スシロー「とろトロ大市」

「特ネタ大とろ」半額フェアの開始前日、2月3日までは「とろトロ大市」と「ふぐづくし」を併催。SNSでは「とろトロ最高」「『ふぐづくし』メニュー全種食べた」などの投稿が見られる。贅沢なフェアの展開は、スシローの顧客満足度向上につながっているようだ。

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