くら寿司「超とろづくし」フェア、本マグロ中とろ・ビントロや「とろけるクリームケーキ マンゴー」発売、変わり種のシイラやイサキも
本マグロの中とろや大とろ、ビントロのほか、スイーツとして「とろけるクリームケーキ マンゴー」「とろけるプリンケーキ」などを期間限定・数量限定で販売する。なお、一部店舗では価格が異なる。
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「【地中海産】本まぐろ中とろ」(1貫220円、以下税込)は、“マグロの王様”とも言われる本マグロのなかでも“大型で脂の質が良いといわれる”地中海産の本マグロを使用。加工段階で色味や鮮度、脂乗りが良いものを厳選しており、赤身の旨さと、脂の甘みのバランスがよい中トロを提供するという。
「【地中海産】本まぐろ中とろ」/くら寿司「超とろづくし」フェア
「【炙りたて】【地中海産】本まぐろ中とろ」(1貫220円)は、注文を受けてから炙ったものを提供するため、香ばしさも楽しめる商品。
「【炙りたて】【地中海産】本まぐろ中とろ」/くら寿司「超とろづくし」フェア
「ビントロ」(2貫110円)は、ビンナガマグロ(ビンチョウマグロ)のトロ部分を使用。口の中でさっと溶ける脂の上品な旨味が味わえるという。
豪華ネタを盛り合わせた“極みの逸品シリーズ”では、「【地中海産】本まぐろ大とろ盛り合わせ」(980円)を販売する。特に脂乗りの良い部分のみを厳選した「本まぐろ大とろ」、表面を軽く炙った上に刻んだ茎わさびを乗せた「炙り大とろ 刻みわさび添え」、切りつけの際に出る切り落とし部分を使った「大とろ鉄火巻」。素材を無駄なく活用することで、リーズナブルな価格を実現したという。
極みの逸品シリーズ「【地中海産】本まぐろ大とろ盛り合わせ」/くら寿司「超とろづくし」フェア
〈シイラやイサキなど変わり種も〉
「超とろづくし」フェアでは、変わり種として、シイラやイサキ、はまちのたたき、茄子の甘煮なども取りそろえる。
「熟成しいら」(2貫110円)は、鮮度維持が難しく、あまり市場に出回っていないシイラを使用。あっさりと淡泊な味わいで、もっちりとした食感の白身が特徴。特製のたれに漬けることで、うま味を引き出した。くら寿司によると、全国各地で産地直送の仕入れネットワークがあることで、新鮮な状態で提供できるという。
「熟成しいら」/くら寿司「超とろづくし」フェア
「熟成いさき」(2貫220円)は、九州中心で獲れる夏が旬のイサキを使用。くら寿司独自の熟成加工で、うま味を強くして提供するという。
「熟成いさき」/くら寿司「超とろづくし」フェア
「とろけるはまち軍艦」(2貫110円)は、天然のはまちの身をたたき加工し、独自の味付けを加え軍艦巻きにしている。しっとりと柔らかく、新しい食感のはまちを楽しめるという。
「茄子 旨煮」(2貫110円)は、甘辛く味付けし、食べやすいサイズにカットした茄子をシャリにのせている。柔らかな食感が特徴。
「茄子 旨煮」/くら寿司「超とろづくし」フェア
〈スイーツ「とろけるクリームケーキ マンゴー」も〉
「とろけるクリームケーキ マンゴー」(530円)は、くら寿司が“専門店以上のスイーツ”を目指し、素材や製法、ビジュアルにこだわったスイーツを展開するブランド「KURA ROYAL(くらロワイヤル)」の商品。
くら寿司「とろけるクリームケーキ マンゴー」
注文を受けてから、丸形にくり抜いたスポンジケーキに細かく砕いたホワイトチョコ、北海道産マスカルポーネを使ったとろとろのクリームをのせる。表面には“マンゴーの王様”と呼ばれる品種「アルフォンソマンゴー」を使ったソースをトッピング。ケーキの横には、ダイスカットしたとろける食感のマンゴーを添えている。
「超とろづくし」フェアのスイーツはこのほかに、「とろけるプリンケーキ」(220円)、「夢のふわ雪 マンゴー」(350円)、「カットパイン」(110円)を取りそろえる。
〈くら寿司「超とろづくし」フェア商品 一部抜粋(税込価格)〉
※一部店舗では価格が異なる。一部商品は予定数量に達し次第、販売終了となる。
･「【地中海産】本まぐろ中とろ」(1貫220円)8月5日～16日、数量限定
･「【炙りたて】【地中海産】本まぐろ中とろ」(1貫220円)8月5日～16日、数量限定、持ち帰り不可
･「ビントロ」(2貫110円)8月5日～16日、数量限定
･「【炙りたて】特大切り まぐろとろ」(1貫220円)8月5日～、数量限定
･極みの逸品「【地中海産】本まぐろ大とろ盛り合わせ」(980円)8月5日～なくなり次第終了、5.5万食限定、持ち帰り不可
･「熟成しいら」(2貫110円) 8月5日～、数量限定
･「熟成いさき」(2貫220円)8月5日～16日、数量限定
･「【炙りたて】のどぐろ」(2貫220円)8月5日～16日、数量限定
･「とろけるはまち軍艦」(2貫110円)8月5日～、数量限定
･「【北海道産】蒸しほたてとび子軍艦」(2貫220円)8月5日～16日、数量限定
･「あぐー豚ローストポーク」(2貫220円)8月5日～16日
･「茄子 旨煮」(2貫110円)8月5日～
･「とろけるクリームケーキ マンゴー」(530円)8月5日～9月1日(8月11日～16日は販売休止)数量限定、持ち帰り不可
･「夢のふわ雪 マンゴー」(350円)8月5日～9月1日、「原宿店」では販売しない
･「とろけるプリンケーキ」(220円)8月5日～9月1日、持ち帰り不可
･「カットパイン」(110円)8月5日～9月1日、持ち帰り不可
◆くら寿司「超とろづくし」フェア公式情報
くら寿司「超とろづくし」フェア商品
