くら寿司「極上まぐろフェア」開催、「天然みなみまぐろ」大とろ･中とろ･上赤身など販売

回転寿司チェーン「くら寿司」は11月18日から、「極上まぐろフェア」を開催し、天然「ミナミマグロ」を使った大とろや中とろ、上赤身などの商品を期間限定で販売する。販売期間は商品によって異なる。一部店舗では価格が異なる。

「極上まぐろフェア」のラインアップは、「天然みなみまぐろ上赤身」(1貫165円、以下税込)、「天然みなみまぐろ中とろ」(1貫250円)、「天然みなみまぐろ大とろ」(1貫345円)、「天然みなみまぐろねぎまぐろ」(1貫165円)、「天然みなみまぐろ盛り合わせ」(980円)など。

くら寿司によると、「ミナミマグロ」は旨味と酸味のバランスが良く、甘みが強いのが特徴で、世界中で人気があり仕入れが難しいという。「特に天然物のミナミマグロは、身の締まりが良く、とろ部分でもあっさりとした上質な脂乗りが楽しめる」(くら寿司)。

「天然みなみまぐろ上赤身」は、南インド洋で獲れた40～80kgサイズの天然「ミナミマグロ」を使用。鮮度維持のため、漁獲後すぐに船内凍結している。1尾から約15%しか取れない赤身の希少部位「天身」を使っており、脂と筋がなく、やわらかくさっぱりとした中に旨みが味わえる。TBS系列のテレビ番組『ジョブチューン』の企画「超一流寿司職人がジャッジ!くら寿司のイチ押し商品TOP10!」(11月12日放送)では、合格6人･不合格1人と判定された。販売期間は12月1日まで、100万食限定。

「天然みなみまぐろ大とろ」は、口に入れた瞬間に溶け出す脂の甘みが味わえるという。販売期間は11月27日まで。

「天然みなみまぐろねぎまぐろ」は、粗くたたき加工しており、マグロの旨味となめらかな舌触りが楽しめる。販売期間は12月1日まで。

“極みの逸品シリーズ”「天然みなみまぐろ盛り合わせ」は、にぎりや軍艦、細巻を一皿に盛り合わせた商品。内容は、天然みなみまぐろ大とろ･天然みなみまぐろ中とろ･天然みなみまぐろ上赤身･天然みなみまぐろ上鉄火･天然みなみまぐろねぎまぐろ軍艦。販売期間は11月27日まで。持ち帰り不可。

〈くら寿司「極上まぐろフェア」メニュー(一部抜粋、価格は税込)〉

◆「天然みなみまぐろ上赤身」(1貫)165円
販売期間:11月13日～12月1日

◆「天然みなみまぐろ中とろ」(1貫)250円
販売期間:11月18日～11月27

◆「天然みなみまぐろ大とろ」(1貫)345円
販売期間:11月18日～11月27日

◆「天然みなみまぐろねぎまぐろ」(1貫)165円
販売期間:11月18日～12月1日

◆くら寿司「極上まぐろフェア」特設サイト

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