くら寿司「大とろと九州」フェア、極み熟成大とろ・桜くえ・揚げいかしゅうまい・かつおたたき薩摩ポン酢など

回転寿司チェーン「くら寿司」は12月2日から、「大とろと九州」フェアを開催する。

「極み熟成大とろ」「大切りとろける上穴子天」や「鹿児島県産桜くえ」など、口の中で“とろ”ける商品や、“大”切りの“とろ”けるメニュー、九州産の素材を使った商品などを販売するフェア。各メニューは商品によって販売期間が異なる。また、予定数量に達し次第終了する。一部店舗では価格が異なる。

“とろ”けるメニューは「極み熟成大とろ」1貫345円(以下税込)、「極み熟成あぶり大とろ」1貫345円、「大切りとろさば盛り合わせ」2貫250円、「大切りとろける上穴子天」1貫165円など。

「極み熟成大とろ」「極み熟成あぶり大とろ」は、マグロ全体からわずか5%ほどしかとれない最高級部位の大トロを使用。いずれも12月15日までの販売。「極み熟成あぶり大とろ」は持ち帰り不可。

「大切りとろさば盛り合わせ」は、“数が少なく貴重な”600g以上の大型のサバを使用。〆さばと焼きさばの食べ比べを楽しめる。販売期間は12月11日まで。

「大切りとろける上穴子天」は、脂ののった上穴子を天ぷらにしもの。注文が入ってから店内で揚げ、オーダーレーンで提供する。衣のサクサクした食感と、きめ細かな身が口の中でふわふわととろけるような食感を楽しめるという。販売期間は12月15日まで。持ち帰り不可。

〈九州産の素材を使ったメニューも/くら寿司「大とろと九州」フェア〉

「大とろと九州」フェアメニューのうち九州産の素材を使った商品は、「【鹿児島県産】桜くえ」1貫250円、「【鹿児島県産】かつおたたき薩摩ポン酢」2貫115円、「揚げいかしゅうまい」2貫250円、「【宮崎県産】釜揚げしらす軍艦」2貫115円、「【長崎県産】旬あじたたき軍艦」2貫115円、「【長崎県産】特大旬アジフライ」1貫380円など。

「【鹿児島県産】桜くえ」は、鹿児島県のシンボルである桜島にちなんで名づけられた「桜くえ」に独自の熟成技術を施している。「桜くえ」は、高級魚「クエ」と「タマカイ」の交雑種。成長の早いタマカイを掛け合わせ、出荷までの期間を短くすることで、価格を抑えた提供を実現した。クエの特徴である上質な脂のりやもっちりとした歯ごたえを楽しめる。また、タマカイは、「マハタ」や「クエ」などと同じハタ科マハタ属に分類される魚。ハタ科の中でも最大種といわれる南方系の大型魚で、漁獲量が少ないため、国内では知名度も低く非常に珍しい魚だという。販売期間は12月11日まで。

「【鹿児島県産】かつおたたき薩摩ポン酢」は、鹿児島県で水揚げされたカツオに、鹿児島県産の黒糖･ゆず･黒酢などを使った「薩摩ポン酢」を使用。「薩摩ポン酢」は、甘味と酸味のバランスが良い甘口タイプのポン酢。かつおたたきの皮目の香ばしさと、薩摩ポン酢のゆずの爽やかな香りが食欲をそそるという。販売期間は12月15日まで。

「揚げいかしゅうまい」は、いかの町で知られる佐賀県唐津市呼子町にある、いかしゅうまい発祥の店「呼子萬坊」で製造されたいかしゅうまい。ふんわり、プリプリの食感が特徴。注文が入ってから揚げることで、外はサクサク、中はふんわりとした食感を楽しめる。販売期間は12月11日まで。持ち帰り不可。

◆くら寿司公式サイト「大とろと九州」フェア

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