しゃぶしゃぶ木曽路「春のうまいもの紀行」開催、初鰹･桜海老･稚鮎･たけのこ･大さざえが登場、1食100円を能登の復興支援に寄付する「ホタルイカの酢味噌掛け」も

しゃぶしゃぶ木曽路「ホタルイカの酢味噌掛け」「初鰹と新玉葱の豪快盛り」「桜海老のかき揚げ」

しゃぶしゃぶ木曽路「特大さざえと筍の壺焼き」「はまぐりと筍の土瓶蒸し」「稚鮎と筍の天婦羅」

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食品・食料に関する事件、事故が発生するたびに、消費者の食品及び食品業界に対する安心・安全への関心が高っています。また、日本の人口減少が現実のものとなる一方、食品企業や食料制度のグローバル化は急ピッチで進んでいます。さらに環境問題は食料の生産、流通、加工、消費に密接に関連していくことでしょう。食品産業新聞ではこうした日々変化する食品業界の動きや、業界が直面する問題をタイムリーに取り上げ、詳細に報道するとともに、解説、提言を行っております。