モスバーガー、国産牛100%パティ「新とびきり謹製とろったま照りやき～北海道チーズ～」発売、ソースに青森県産りんご果汁･2種類のみそ･熊本製造赤酒･高知県産生姜ペーストなど使用
モスフードサービスは5月22日、全国のモスバーガー店舗(一部店舗除く)で「新とびきり 謹製 とろったま照りやき ～北海道チーズ～」を発売する。
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税込690円。販売期間は7月中旬まで。3月に投入した、国産牛100%使用パティを使った“新とびきり”シリーズの期間限定メニュー。
〈「新とびきり 謹製(きんせい) とろったま照(て)りやき ～北海道チーズ～」概要〉
「新とびきり謹製とろったま照りやき～北海道チーズ～」は、レタスの上に、国産牛100%パティ、北海道チーズ、専用の照りやきソースをのせ、半熟風たまご(モスバーガーオリジナルのたまご加工品)を合わせた。
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照りやきソースは、豆みそと米みその2種類の味噌をベースに、ニンニクやカツオの風味を効かせ、熊本製造の赤酒や高知県産の生姜ペースト、青森県産のりんご果汁などの国産素材を配合。
“新とびきり”シリーズで使用しているチーズは、北海道産ゴーダチーズに、北海道産チェダーチーズ、パルメザンチーズを組み合わせている。パティに負けない風味とコクの強い味わいが特徴だという。原料として配合しているチーズのうち、北海道産チーズは95%。
◆“新とびきり”1か月間でシリーズ合計215万食を売り上げ
モスフードサービスでは、日本文化や日本食を楽しむ心を『和ごころ』と名付け、2024年度のキャッチフレーズとして「和ごころエンジョイ」を掲げる。
3月27日に販売を開始した“新とびきり”シリーズも『和ごころ』をテーマとし、国産素材を多く使用。定番商品として発売した「新とびきりチーズ ～北海道チーズ～」(税込690円)に加え、5月中旬までの期間限定で「新とびきりベーコン&チーズ ～北海道チーズ～」(税込760円)を販売。“新とびきり”シリーズは高価格帯カテゴリーながらも、発売から1か月間でシリーズ合計215万食を売り上げるなど、好調に推移しているという。
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今回は“新とびきり”シリーズをより多くの人に知ってもらうため、モスバーガーが1973年に日本のハンバーガーチェーンで初めて発売したテリヤキバーガーに着目した。定番商品「テリヤキバーガー」(税込430円)のテリヤキソースよりも香りの強い、専用の照りやきソースに仕上げた。誕生から50年以上が経過し、テリヤキバーガーの新顔となる商品を開発するにあたり、心を込めて丁寧にソースを仕上げたことから“謹製”という言葉を商品名に入れたという。
