外食 2017年6月5日 関西外食企業の取り組み 大手が老舗店を継承 ここ数年、外食企業では「ちいさなM＆A」とでもいうべき事業継承が展開されている。後継者不足など、さまざまな事情から事業継続が難しくなった老舗店の事業を、看板はそのままに大手外食チェーンが継承している。味や店の雰囲気はその... （続きを見る）
外食 2017年6月1日 外食3月期、増収営業増益企業は47社中8社 人手不足や人件費上昇が足かせ 外食企業の2017年3月期決算が出揃った。増収営業増益企業は47社中8社で、前期の45社中22社を大きく下回った。人手不足を起因とする人件費の上昇などコストアップが各社の利益を押し下げたもよう。但し、想定よりも円安が進ま... （続きを見る）
