主力「大阪王将 羽根つき餃子」など製造、イートアンド関東第二工場、群馬県板倉町に竣工

既存の関東工場とは道路を挟んだ向かいとなる。ラインは第一工場の約2倍の生産能力をもち、冷凍食品の主力商品である「大阪王将 羽根つき餃子」と「大阪王将 ぷるもち水餃子」の生産を当面は担うことになる。生産性だけでなく、羽根つき餃子ラインには新たにスパイラルフリーザーを導入することで、品質の向上も図っている。本格稼働は12月からを予定。11月15日に報道向け内覧会を開いた。

第一工場では冷凍餃子のほか、外食店舗用にチルド製品の餃子の皮と具材を生産しているが、第二工場は冷凍餃子工場となっている。現状は水餃子と羽根つき餃子で各1ライン設置されている。時期は未定だが、羽根つき餃子で1ラインを追加する計画だ。さらに工場建屋はコの字型に設計しており、将来的な拡張にも備えている。

工場は3直で運用する。従業員数は第一工場が150人に対し、第二工場は100人でスタート。これをロボットの導入により80人に省人化していく考えだ。第二工場の稼働による生産余力で、第一工場のメンテナンスなどを行う考えだ。

第二工場内の注意書きは多言語で記載されている。従業員には外国人も多く、ベトナム、ネパール、フィリピン、インドネシアから集まっているという。毎日洗髪する習慣がない国もあるため、工場には更衣室に入る前に頭髪を吸い取る機械を設置。毛髪のクレームについて啓発も厳重に行っているという。

製造室では製造テストを行っていた。羽根つき餃子の羽根の素になる液体の製造、羽根つき餃子と水餃子それぞれの生地製造を視察した。小麦粉の供給にはサイロも検討したがアイテムが多岐にわたった場合の効率を考慮して見送ったという。一方で真空ミキサーへの投入は新たに自動搬送機を設置し作業負担を軽減した。

餃子の餡の製造では、主原料のひとつであるキャベツのカットに自動芯取り機を新規導入した。機械へのキャベツの設置は現状、人手で行っているが、これをロボットアームで代用したい考えだ。なお10tのキャベツは7.5tの製品原料となる。