ロイヤルHD、冷食「ロイヤルデリ」“秋のイタリア美食縦断”ショートパスタやティラミスなど発売
「ロイヤルデリ」は2019年12月から新たな食品事業の柱として展開しているフローズンミール。自社セントラルキッチンで作った料理を急速冷凍し、レストラン品質の料理を味わえる。 今回の新商品で、ロイヤルデリの看板メニューである「ショートパスタ」は、シェフが出会った各地域のパスタの味わいを再現した。いつもの食卓にプラス一品とすることで、食事の時間をより豊かに彩る。また、セットメニュー2品も発売する。
新商品は次の通り(すべて税別)。
▽リガトーニ～ローマ風カルボナーラ～
豚頬肉を塩漬けにして2～3週間熟成させた、熟成グアンチャーレの甘味とペコリーノチーズを使ったコク深いソースを、リガトーニと合わせた大人味のカルボナーラ。540円。
▽オレキエッテ～ブロッコリーとアンチョビのソース～
ブロッコリーの柔らかな甘さにアンチョビの旨味と塩味、もっちりした食感が楽しい、耳たぶのような形が特徴のショートパスタ。540円。
▽フジッリ～魚介のラグー バジル風味～
白身魚や帆立などの旨味たっぷりのラグーソースを、絡みの良いフジッリと合わせた。600円。
▽カポナータ
ナスやピーマンなど数種の野菜に、トマトの爽やかな酸味とレーズンの優しい甘みを組み合わせた。前菜としてだけでなく、パスタソースやメイン料理などでアレンジの効く万能ソースとしても活用できる。540円。
▽ティラミス
口溶けの良いマスカルポーネクリームと、イタリア産のビスコッティ・サヴォイアルディにコーヒーシロップを合わせたドルチェ。サイズは2～3人分。680円。
▽ショートパスタで巡るイタリア三都物語～ジェノヴァ・ローマ・バーリ～
シェフがイタリア各地で出会った料理を届ける秋の限定セット。魚介のバジルソースや、カルボナーラ、ブロッコリーのオレキエッテを自宅で楽しめる。2,800円。
▽まるごとマンマの食卓 イタリアのおふくろの味をご家庭で
6種類のショートパスタとカポナータ、フォカッチャ、ティラミスをセットにした。イタリア家庭のような食卓を楽しめる。5,000円。
〈冷食日報2020年9月7日付〉
