味の素冷凍食品「大海老焼売」など発表、地域限定「レンジで焼きギョーザ」も/2021年春季家庭用新商品・リニューアル品

味の素冷凍食品は1月6日、2021年春季家庭用新商品・リニューアル品を発表した。シュウマイの新商品「大海老焼売」やレンジ調理の「レンジで焼きギョーザ」など新製品を発売するほか、米飯類とおにぎり丸シリーズをリニューアルする。注力しているシュウマイと主力のギョーザで品揃えを強化した。

当季は全国発売の新製品が「大海老焼売」の1品、地域限定の新製品が「レンジで焼きギョーザ」の1品、期間限定品が「黒豚肉餃子」の1品、リニューアル品が10品となった。一部商品を除き2月14日から全国発売する。

「大海老焼売」(6個入162g)はジューシーな豚肉に大ぶりの海老がゴロっと入った焼売。いか、しいたけ、たまねぎなど素材由来のうま味と帆立だしをきかせたコク深く上品な味わいに仕上げた。電子レンジまたは蒸し器調理。

開発の背景にはシュウマイの食卓出現頻度の増加や、シュウマイ専門店が続々とオープンするなど、近年、シュウマイが盛り上がりをみせていることがある。また冷凍シュウマイ市場も前期比14%増と大きく伸長している(2020年4～9月/2019年10月～2020年3月比、100人当たり購入金額ベース、同社調べ)。特に食卓向けの同社「ザ★シュウマイ」は20年8月度以降の売上げが前年比2桁以上の伸長が続き、冷凍シュウマイ市場を牽引しているという。

「食べ応えがあるのに、蒸し調理なので脂っこくない」「様々な食シーンで楽しめる」など、シュウマイの魅力が見直されているという。新商品は、肉主体のしっかりした味わいでご飯がガツガツすすむのが特徴の「ザ★シュウマイ」とは異なり、素材と帆立だしのうま味がきいたやさしい味わいの製品だ。方向性の異なる製品を発売することで、冷凍シュウマイ市場のさらなる活性化を図る。

「レンジで焼きギョーザ」(10個入170g)はレンジで約3分で出来上がる、香ばしい焼き目とジューシーで飽きのこない味わいが特徴の焼餃子。肉と野菜はすべて国産を使用している。製造工程とレシピを工夫することで、電子レンジで調理しても、もちもちとした皮と、まるで焼きたてのような香ばしい焼き目を実現した。レンジによる簡便調理のため、夕食だけでなく、すぐに食べたいランチやおつまみとして利用しやすい。東京、神奈川、千葉、埼玉、茨城、栃木、群馬、山梨、長野、新潟の地域限定発売。