冷凍自販機「ど冷えもん」拡大、いくら醤油漬・たらこ甘塩味など水産物も自販機で/サンデン・リテールシステム

冷凍自動販売機「ど冷(ひ)えもん」が広がりを見せる。コロナ禍で売り上げが落ち込む中、新たな売上を求めて飲食店などで導入が進みつつある。最近では、ラーメン店や餃子専門店、スイーツに加え、精肉や水産の卸など、様々なところから引き合いが増えている。

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2021年6月、築地場外にある海鮮丼などが人気の飲食店「北海番屋」(東京都中央区)の軒先に「ど冷えもん」が設置された。販売されている商品は「北海道産 いくら醤油漬」(税込3,500円)や、「北海道産たらこ甘塩味」(2,000円)、シャケの切身などの水産物で、自販機で冷凍の水産物を扱うのは「全国でも初の事例では」(サンデン・リテールシステム広報)と話す。持ち帰りしやすいように保冷材と袋のセットも販売している。

設置のきっかけは、自販機の管理などを行う「Food＆Meal」(東京都品川区)の唐沢順代表が築地界隈の飲食店に設置を呼び掛けたことだ。「築地が盛り上がっていた時を知っているからこそ、少しでも自販機で活気づけの助けになれば」と話す。

築地場外市場は、築地市場の移転で客足が減る中、新型コロナウイルスの感染拡大でより人の往来は減ったという。飲食店向けに販売していた商品の売上も大きく落ち込んだ。

また、築地場外市場は夕方には多くの店が閉まっている。せっかく観光に来てくれた人がいても、店舗が閉まっていればチャンスロスになると唐澤さんは考え、近隣店舗に導入の提案を行っている。

「ど冷えもん」を手掛けているのは、自販機やショーケースを手掛けるサンデン・リテールシステムだ。

外食店や給食事業者の売上減少に加えて、家庭用冷凍食品の需要が急増した点に着目し、2021年2月頃から提案を開始した。一般の冷凍パスタならば最大で55個をストックできる。4種類の棚を自由に組み合わせることで、今まで販売が難しかった大型の冷凍食品など、異なるサイズの商品を扱える。

飲食店での初導入は、東京・四谷三丁目のラーメン店「大平軒」(東京都新宿区)だ。設置の経緯について、店主の藤山立博さんは「細麺のラーメンをデリバリーで販売すると、どうしても伸びてしまう。相性があまり良くなかったためか、売上にもなりにくかった」と話す。店舗は1人で回しているため「ECでの販売は手が回らない」という。そこで、冷凍自販機を導入し、新たな売上確保に努めている。

商品は「冷凍とんこつラーメン(替え玉付)」(600円)や「冷凍 大平軒餃子 30個」(900円)に加えて、自販機限定メニューとして「冷凍 昔ながらの醤油ラーメン」(700円)も販売している。

「ど冷えもん」の引き合いは増え、時短営業を余儀なくされた飲食店で導入が進んだ。人気店やチェーン店などでも採用されるなど、順調な広がりを見せている。

「リンガーハット堺百舌鳥店」(大阪府堺市)でも2021年6月中旬に導入された。関西地域の大手チェーン店へは初めて。店頭商品や通販専用商品を含め全6種類を購入できる。