外食12月期中間、7社が増収増益 好決算を維持

上場外食企業の2016年12月期第2四半期決算と16年5・6月期末決算概況をまとめた。第2四半期では12 社中7社（前期は11社中7社）が増収、営業増益を達成した。年明け以降の株価急落や円高への推移など消費者マインドの落ち込みが懸念される中、各社は好決算を維持した。競合他社のみならず他業種との顧客獲得競争が激化、原材料の高止まりや労働単価の上昇など、引き続き厳しい経営環境が続いており、各社一層のコスト削減に努めた。

トップのすかいらーくは増収増益を達成。主力のファミリーレストラン（FR）「ガスト」を含めた全業態トータルの既存店売上高は0.9％減と前年同期を下回るも、積極的な新規出店（23店）がマイナス分を一部カバーした。また円高影響もあり、引き続き高水準の粗利率（70.2％）を確保。食材価格の低下と内製化を進め粗利率は前年同期より0.5％改善した

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