ヤヨイサンフーズ、24年秋の新商品10品･リニューアル品8品を発売、高品質にこだわった鉄板焼きハンバーグを投入外食市場にも注力

ヤヨイサンフーズは、24年秋の新商品10品･リニューアル品8品の計18品を7月1日までに販売開始した。今回は、重点施策として〈1〉基幹カテゴリーの強化〈2〉外食市場への取組み〈3〉水産加工品の拡充――の3つを掲げ、「鉄板焼きGRILLハンバーグ60/80/120」や簡便性を重視した「なすと三元豚の生姜あんかけ」「甘辛プルコギ」、水産加工品として「いわしの蒲焼」などを投入する。

9日に行われた発表会では、溝口真人社長が挨拶した。

同社では今年度の経営方針として「中長期的に利益を創出できる企業体質へ」を掲げており、第1四半期は前年並みに推移したという。溝口社長は「今年度施策としてはマーケティング･開発本部を新設したほか、コスト高や為替変動に伴い値上げを実施した。値上げの影響もあり販売･生産数量は前年を下回っているものの、当社ではこれを新規開拓できるチャンスと捉え、新商品の開発に生かしていく」と話す。

〈1.基幹カテゴリーの強化〉

長期的な利益創出を掲げる経営方針に基づき、同社のなかで基幹カテゴリーと位置付けるハンバーグ･グラタンを再度強化していく構えだ。

近年の業務用冷凍ハンバーグの販売動向から人手不足による加工品のニーズが高まっていることを背景に、同社では外食･事業所給食向けの新商品として「鉄板焼きGRILLハンバーグ60/80/120」を販売開始する。

同商品は、鉄板で生地の表面を2度焼きする同社の独自製法によって、こんがりとした焼き目を再現しているのが特徴だ。加えて、高温の蒸気で加熱することで生地の表面を素早く固め、肉のジューシーさを保持している。肉の噛み応えや旨み、鉄板焼きの香ばしさにもこだわった。「オーブン」「蒸す･スチコン」「電子レンジ」「煮る」の4つの調理方法に対応することで簡便性も追求した。

執行役員マーケティング･開発本部長の池田竜司氏は「ハンバーグの本質をつくような商品を目指した。質の高い冷凍ハンバーグを打ち出していくことで、もう一度市場にチャレンジしていきたい」と話す。

「デリグランデ」グラタンシリーズのリニューアルも行う。同リニューアルは中食冷惣菜市場で取扱うフローズンチルドのみで行い、C&C･通信販売で展開するフローズンは行わない。

リニューアルではベシャメルソースの乳のコクや乳感の向上を図る。チーズはブレンドの配合を見直し、風味を向上した。販売促進施策としては、ポップにアレンジメニューの紹介動画につながるQRコードを導入し、消費者の目に留まりやすい売り場づくりをサポートする。