「平田牧場 鶴岡店」オープン、「金華豚蒲焼」「金華豚鉄鍋豚汁」を提供

平田牧場は6月1日から、山形県鶴岡市の庄内観光物産館に直営15店舗目となる「平田牧場 鶴岡店」をオープンする。「平田牧場」はとんかつやしゃぶしゃぶを中心に、年間111万人以上が利用する直営店。今回オープンする鶴岡店では、初となる物販・新メニュー「金華豚蒲焼」「金華豚鉄鍋豚汁」を提供する。

金華豚蒲焼は、金華豚の肩ロースと厚切りのバラを炭火で丁寧に炙ったもの。米は山形県産の「つや姫」に「もち麦」を加えており、もちもちとした食感が蒲焼との相性抜群。豚肉はうなぎに比べて、夏バテや疲労回復効果のあるビタミンB1が1.9倍も含まれており、これからの夏に向けておすすめのメニューとなっている。

〈畜産日報 2019年5月17日付〉