3月の豚肉需給展望 月間平均で税抜き530～540円、税込570～580円前後か

2015年2月の東京食肉市場の上物平均価格（税抜）は579円（税込では625円）、前月比95円安（税込では102円安）となった。

季節的に1月に比べ2月は上昇する傾向にあるが、今回は米国西海岸での港湾労使問題により輸入チルドポークの供給が不安定になり、国産への引き合いが強まったことで予想を上回る上昇となった。2月10日は翌日の休日（建国記念日）を前に買いが殺到し、710円（税込では767円）という年末豚価に匹敵する高値を付けた。しかし、翌週の16日には543円と1週間もたたずに207円下げるという極端な変動となった。その後も、量販店の2月決算から買いが控えられ下げると見られたが、輸入チルドがほとんど玉なし状態となったことから550～560円を維持した。

3月も上げ要因が目立つが、その一方で消費離れも深刻で、前述のように量販店では国産、輸入チルドを含め特売がほとんど見られない。その中で、輸入フローズンの解凍品の販売も目立ってきている。年間の生産計画・販売計画を策定する中で、極端な高値を嫌い、扱い量を減らすなどの動きも想定される。さらに3月初め（カナダで5日通関、米国産で9～10日通関予定）には輸入チルドのまとまった入船も予定されることで、前半から中盤は、現状の相場を維持、後半は上昇するにしても極端な高値は避けられるとの見方が多い。4日現在の東京市場は533円を付けており、上旬はこの水準で推移、中旬は中だるみで、520～530円、下旬は4月に向かって若干上昇し540～550円、月間平均では530～540円（税込570～580円）と見込まれる。