15年4月ハムソー生産1.1％増4.6万t、ベーコン12.7％増と好調

日本ハム・ソーセージ工業協同組合（日本食肉協議会委託事業）が発表した2015年4月の食肉加工品生産量によると、ハム・ソーセージ類の生産量は1.1％増の4万6,134tとなった。ウインナーがわずかに減少も、フランク、ベーコンが好調で全体では前年を上回った。

品目別に詳細を見ると、ハム類では、ロースハムは0.1％増、ハム類合計ではラックスの減少で3.6％減となった。ロースハムは微増だが、これで5カ月連続の増加。ソーセージ類は、ウインナーが0.2％減、フランクフルトは6.2％増、ボロニアは16.3％減、ソーセージ類全体では0.7％減となった。

ベーコン類は、ベーコンが12.7％増加、ショルダーが11.8％減少したものの、全体でも10.7％増となった。プレスハムは8.1％増と好調が続く。

その他では、ハンバーグ類は18.3％増と増加傾向をたどる。その一方で、やき豚は6.0％減となった。

1～4月累計では、ハム類は0.6％減、ソーセージ類2.0％減、ベーコン類4.6％増、プレス6.0％増、合計で0.2％減の16万3,926tと、ソーセージ類の減少の影響が大きい。