野菜350gが摂れるディナー カゴメ・新宿プリンスが共同企画「カゴメマルシェ」展開

カゴメは新宿プリンスホテル(東京)と共同で、1日に必要とされる野菜350gが摂取できるディナーコースを開発した。8月1～31日の間、同ホテルの「ブッフェダイニング プリンスマルシェ」のディナーメニューで、「カゴメマルシェ」として展開するもの。両社の共同企画は今回が初めて。

カゴメは18年から中食、外食に携わる事業者の課題を、野菜の情報や製品で解決する活動「ベジタブルソリューション」に力を入れている。今回のコースメニューは、カゴメの管理栄養士(金野たかね氏)が監修し、トマトなど多種の野菜を使用しており、彩りにもこだわった。新宿プリンスホテルは食欲が衰退する夏の時期に、野菜をふんだんに使ったメニューの開発を検討していたことから、カゴメの野菜に関する知見やメニュー開発力について協力を依頼した。

金野氏はトマトをふんだんに使用したメニュー8品を監修。野菜をおいしく摂取できる3種類のモデルコースを提案した。Aコースはこのフェアの目玉である1日に必要とされる野菜量350gが摂れる。Bコースは約半分の175gの野菜が摂れる。Cコースはお子様向け。開催期間中は夏休み期間ということもあり、子どもにもおいしく楽しく野菜を摂取できる。