「焼肉きんぐ」物語コーポレーション新業態「焼きたてのかるび」カルビ丼・ユッケジャンスープ各490円から、愛知県豊橋市に一号店

焼き肉食べ放題専門店「焼肉きんぐ」などの外食チェーンを展開する物語コーポレーション(愛知県豊橋市)は8月26日、新業態「焼きたてのかるび」一号店「豊橋北山本店」をオープンした。

物語コーポレーション初の“ファストカジュアル業態”で、熟成肉を使用したカルビ丼と、牛テールをじっくり煮込んだユッケジャンスープの専門店。看板商品「焼きたてのカルビ丼」と「ユッケジャンスープ」は税込490円から、セットメニューは税込690円からのリーズナブルな価格で提供する。

「焼きたてのカルビ丼」は注文を受けてから肉を強火で一気に焼き上げて、肉本来の旨味と香ばしさを引き立てる。タレは20種類の調味料を“秘伝の配合”でブレンドし、甘み、辛味、酸味を“絶妙なバランス”で仕上げる。

「ユッケジャンスープ」は牛テールをじっくりと煮込んだスープに、辛味のある韓国合わせ味噌とコチュジャンで味に深みをもたせている。「スープを口に運んだ瞬間に、牛テールの旨味がふわっと広がる逸品」だという。

焼肉定食や盛岡冷麺といった“焼肉屋らしい”商品ラインナップも揃え、家族連れや友人同士、一人客まで、幅広いシチュエーションに対応する。ほぼ全てのメニューがテイクアウト(持ち帰り)可能。

「焼きたてのかるび」グランドメニュー(物語コーポレーション)

「焼きたてのかるび」は40坪前後の店舗規模を標準とし、郊外のロードサイドや商業施設内への出店を想定している。入り口に食券機を3台設置し、注文から商品受取、食器の返却まですべてがセルフサービス。「美味しいお肉をリーズナブルに、手軽に、早く」をコンセプトに掲げ、「焼肉きんぐ」などの既存業態とは異なるニーズに応えることで、さらなる事業成長を目指す意向だ。