麺 2024年1月23日 “蒸らす”でアルデンテを実現「パキット」/永谷園【食品産業技術功労賞】 永谷園の「パキット」は、電子レンジにより、麺をゆでることができるパスタソースだ。つまり、パスタもソースも一緒に、レンチンで作ることができる。 乾燥パスタをゆで、おいしい食感に戻すには十分な水分が必要となる。一方、パスタソ... （続きを見る）
