「快腸生活プロジェクト」発足＝腸の奥からの健康を考える研究会

腸の奥からの健康を考える研究会（座長＝松井輝明帝京平成大学健康メディカル学部教授）は25日、「快腸生活プロジェクト」を発足したと発表した。スーパー大麦「バーリーマックス」を食生活に取り入れてもらうための調理・食べ方の提案などを行うもので、料理研究家やシェフによる家庭向けレシピの開発を行う。WEBサイト（https://kaicho.life/）もオープンした。スーパー大麦「バーリーマックス」は、オーストラリアで開発された機能性大麦で、一般の大麦と比べて、2倍の総食物繊維量、4倍のレジスタントスターチ（難消化性でんぶん）を含むのが特徴だ。

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