米・麦 2024年12月4日 「スマイル“フード”プロジェクト in 東北2024」秋田の金足農高が8年ぶり2度目の優勝/東洋水産 東洋水産(株)(住本憲隆社長)は11月30日、宮城県仙台市で「スマイル“フード”プロジェクト in 東北2024」決勝大会を開催した。FD(フリーズドライ)スープの商品アイデアコンテストで、優勝は秋田県立金足農業高校･チ... （続きを見る）
米・麦 2024年12月2日 食品残渣の抽出後コーヒー粕を麹化・製パン利用に成功、「ポリフェノールたっぷりパン」開発/フジワラテクノアート×ネスレ日本×栄屋製パン 43の企業･団体が参画する(一社)アップサイクル(森原洋代表理事)は11月28日、(株)フジワラテクノアートと共に食品副産物をアップサイクルする「Enz Koji」プロジェクトの開始を発表した。その第1弾として、ネスレ日... （続きを見る）
