調味料 2016年1月25日 【環境対応機器・資材特集】【新春味噌特集】 【環境対応機器・資材特集】 「環境問題」を広義に捉えれば、2つに分けられる。1つは、空気・水の清浄化や食品の異物対策、安全対策など。我々を取り巻く直接的な環境そのものを守り、安全・安心を担保するということ。もう1つは、節... (続きを見る)
調味料 2016年1月14日 【新春醤油特集】広まる下げ止まり感、国内需要は厳しさ続く 昨年の醤油出荷量は、わずかに前年に届かなかったものの、2年連続でほぼ横ばいをキープした。業界筋では下げ止まりが現実化したとの見方が広まっている。その一方で、大豆をはじめとした輸入原料は円安が長引いていること、ノンGM大豆... (続きを見る)