調味料 2016年9月29日 メニュー用調味料 市場は800億円で足踏み ◎中長期的には有望分野 メニュー用調味料（合わせ調味料）市場はこれまで主力だった中華用に加え、醤油ベースの和風用やトマト等をベースにした洋風用、さらには電子レンジ調理用、肉関連メニュー専用品などの提案が活発化している。し... （続きを見る）
調味料 2016年9月12日 減塩志向さらに強まる 各社、メニュー提案で〝おいしさ〟訴求 食品に対する健康志向は、15年4月に機能性表示食品の制度の導入と「日本人の食事摂取基準」の改定（特に塩分摂取基準）が同時に行われたことから、さらに高まっている。メーカー側では、こうしたニーズに対し、多くの機能性食品や減塩... （続きを見る）
