16年豆乳生産量は3.5％増の31.4万kl、6年連続で過去最高更新－豆乳協会

  日本豆乳協会がこのほどまとめた16年（1～12月）の豆乳生産量は、前年比3.5％増の31万3,999klとなり、6年連続で過去最高を更新した。四半期ごとの推移では2～4％の増加傾向をたどり、一年を通じて堅調に推移した。

品目別では、50％以上の構成比を占める調製豆乳が3.7％増の17万0,587tと堅調、さらに（無調整）豆乳は13.2％増の7万5,933tと引き続き大きく伸ばした。一方で豆乳飲料は、果汁入りが10.3％減の1万5,545tと2ケタ減、その他も5.0％減の5万1,859tと前年割れとなり、これまで豆乳市場を主に店頭訴求面でけん引してきた豆乳飲料も伸び悩みの兆しがある。（詳細は本紙にて）