マルコメ介護向け「料亭の味 とろみ生活」、ハナマルキ「液体塩こうじ」訴求

小売・中食・外食業界の垣根を越えた商談展示会「FOOD TABLE in JAPAN 2017」が15～17日、幕張メッセで開催された。同展示会は、「スーパーマーケット・トレードショー」、「デリカテッセン・トレードショー」、「こだわり食品フェア」、「外食FOOD TABLE」といった食にまつわる4つの専門展を合同で開くもの。

本紙関連では、「スーパーマーケット・トレードショー」で、日清オイリオグループ、昭和産業、マルコメ、ハナマルキ、ひかり味噌、マルサンアイ、マルマン、フンドーキン醤油、あづま食品、みたけ食品工業、ヤマサ醤油などが出展した。

日清オイリオグループは「日清炊飯油」や「日清炒め油」などを展示した。「日清炊飯油」では従来品との違いを示すために、おにぎりに「日清炊飯油」を混ぜたものと、そうでないものを展示した。ご飯の相性の良いこめ油を配合していることから、ご飯の甘み、うま味をアップ、時間が経っても硬くなりにくいことなどを訴求した。（詳細は本紙にて）