オーガニックEXPO、有機大豆の加工食品が多く出展、期待感高まる

国際オーガニックEXPO2017が24日～26日、パシフィコ横浜で開催され、有機大豆を使った加工食品が多く出品され、来場者の興味を引いた。会場では、メーカーによる各ブースでの商品紹介だけでなく、マルシェ会場も設置され、来場者が気に入った商品を購入することができるようになっていた。また、食に関わる若い人材の育成と地域食文化の活性化を目指して、全国の商業高校の生徒が地元生産者や食品企業とコラボして開発した商品の全国大会も開かれ、10代からオーガニックを知ってもらう絶好の機会を提供していたことも印象的だった。(詳細は本紙にて)